BHG Hospitality | Küchenchef (m/w/d) bei BHG Hospitality GmbH

Description

Die Berlin Hospitality Group steht für hochwertige Gastronomie und einem klaren Qualitätsanspruch. Wir sind bereits erfolgreich für das Clärchens Ballhaus, die Gastronomie im Fotografiska sowie für das Ember verantwortlich und betreuen diese operativ und konzeptionell.
Aktuell wachsen wir weiter und eröffnen eine neue Location, für die wir motivierte und engagierte Persönlichkeiten suchen, die diesen nächsten Schritt gemeinsam mit uns gehen möchten.

Unsere Betriebe verbinden erstklassige Produkte, professionellen Service und ein modernes Gastronomiekonzept. Als fest in der Stadt verwurzeltes Unternehmen legen wir großen Wert auf ein stimmiges Gesamterlebnis für unsere Gäste, ebenso wie auf ein wertschätzendes Arbeitsumfeld für unser Team.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die strategische und operative Führung des Culinary-Bereichs.

• Definition, Umsetzung und Weiterentwicklung der kulinarischen Vision, Standards und Konzepte für unsere neue Location
• Führung, Entwicklung und Inspiration der gesamten Küchenorganisation inklusive Aufbau einer starken Leadership-Struktur
• Sicherstellung exzellenter Gäste-Erlebnisse durch höchste Qualitäts-, Service- und Präsentationsstandards
• Steuerung der wirtschaftlichen Performance inkl. Budgetverantwortung, Forecasting, Wareneinsatz- und Personalkostenmanagement
• Strategische Zusammenarbeit mit internen Führungsteams zur Entwicklung skalierbarer Prozesse, Standards und Umsatzpotenziale
• Verantwortung für nachhaltige Lieferantenstrategien, Qualitätssicherung und kontinuierliche Optimierung des Angebots
• Gewährleistung der Einhaltung aller gesetzlichen, hygienischen und unternehmensweiten Standards

Requirements

• Mehr als 6 Jahre Erfahrung im Aufbau und in der Leitung von Küchenbetrieben in hochwertigen, publikumsstarken Kultur-, Hospitality- oder vergleichbaren Umfeldern
• Nachgewiesene Führungserfahrung in volumenstarken, konzeptionell anspruchsvollen Küchen
• Sehr gute organisatorische Fähigkeiten sowie ein hoher Qualitäts- und Serviceanspruch
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, einschließlich Abenden und Wochenenden
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse

Vielfalt und Repräsentation: BHG Hospitality setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, Militär- oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder einem anderen gesetzlich geschützten Grund.

Benefits

• Betriebliche Altersvorsorge
• Betriebliche Krankenversicherung
• Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen
• Zuschuss zur Mobilität
• Essenszuschuss
• Ausbildung & Entwicklung