Chef de Cozinha at Belmond Hotel das Cataratas

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

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Enquanto Chef de Cozinha, sua missão será garantir a excelência gastronômica do Belmond Hotel das Cataratas, assegurando que cada prato reflita a sofisticação, autenticidade e qualidade que fazem parte da nossa identidade. Seu papel será fundamental para promover experiências memoráveis aos hóspedes e clientes, liderando a equipe com inspiração, disciplina e criatividade, em alinhamento aos padrões LQA e Forbes de serviço.

Entre suas principais responsabilidades estão: planejar, organizar e supervisionar as atividades da cozinha, copa, confeitaria, padaria, refeitório e açougue; apoiar o Chef Executivo em todas as operações; elaborar cardápios e fichas técnicas; acompanhar custos e prever compras; supervisionar o recebimento de mercadorias e o controle de estoques; além de assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança e vigilância sanitária.

Também será responsável por treinar, orientar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho motivador e colaborativo. Terá autonomia para avaliar desempenhos, propor melhorias, manter a conservação dos equipamentos e garantir que cada detalhe da produção reflita o mais alto padrão de qualidade.

Na ausência do Chef Executivo, terá autonomia para representá-lo e conduzir a operação da cozinha, mantendo a excelência no serviço e a satisfação plena dos hóspedes.

Requirements

• Ensino médio completo e curso de especialização em Gastronomia
• Experiência mínima de 3 anos em Cozinha Internacional
• Sólido conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos, vigilância sanitária e técnicas de higiene
• Domínio de técnicas gastronômicas e conhecimento em Nutrição (desejável)
• Liderança inspiradora, flexibilidade e empatia
• Forte atenção a detalhes, criatividade e proatividade
• Capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo postura profissional e atitude positiva
• Disponibilidade e flexibilidade de horários

Benefits

Saúde e bem-estar

• Plano de saúde (Itamed ou Hospital Cataratas) e plano odontológico Dental Uni (após período de experiência)
• Convênio farmácia e combustível Ticket (após período de experiência)
• Academia exclusiva para colaboradores
• Seguro de vida com assistência funeral familiar

Conforto no dia-a-dia

• Alimentação no local, no Restaurante Bela Vista, aberto 24h
• Transporte próprio (fretado pela empresa) e vale-transporte conforme necessidade
• Fornecimento de uniforme com lavanderia no hotel (você não leva uniforme para casa)
• Vale-alimentação de R$ 100,00

Reconhecimento e incentivos

• Prêmio de assiduidade (R$ 200,00)
• Premiação por tempo de empresa (5, 10, 15, 20 anos)
• Cesta natalidade (em ocasião de nascimento de filho)
• Folga de aniversário (conforme política interna)

Experiências exclusivas Belmond

• Programa Discovery Belmond: hospedagens gratuitas em hotéis da rede ao redor do mundo e 50% de desconto nos consumos de restaurante
• Programa “Hóspede por um dia”
• Descontos especiais para colaboradores nos restaurantes, spa e boutique do hotel

Desenvolvimento e lazer

• Curso de inglês in company (após período de experiência)
• Plataforma de aprendizagem Beat (com formações diversas, incluindo cursos de Harvard com emissão de certificados)
• Ingressos de cinema no Cine Cataratas com valor especial

Sobre nós

O Hotel das Cataratas, situado no coração do Parque Nacional do Iguaçu, é uma propriedade Belmond que oferece aos hóspedes uma experiência única com vistas impressionantes para as famosas Cataratas do Iguaçu. Este retiro de luxo destaca-se pelo seu serviço excepcional e elegância atemporal, em harmonia com a natureza exuberante que o rodeia. Com acomodações refinadas e gastronomia de alto padrão, os visitantes podem desfrutar de um santuário de tranquilidade e beleza incomparáveis. A presença do hotel nessa localização privilegiada permite acesso exclusivo às cataratas fora dos horários de pico, garantindo momentos memoráveis e privativos em um dos cenários mais majestosos da Terra.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no refúgio cercado de mata atlântica.

A Belmond & a família LVMH

O Hotel das Cataratas se orgulha de ser uma joia da Belmond, uma coleção de hotéis luxuosos, trens e cruzeiros fluviais que proporcionam experiências inesquecíveis ao redor do mundo. Ao se juntar à nossa equipe, você será acolhido em uma família global que celebra locais espetaculares e um legado repleto de histórias. Aqui, nossos colaboradores são essenciais para enriquecer a vivência Belmond com sua paixão e excelência. Como parte do grupo LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton – refletimos os mais altos padrões de qualidade e inovação de luxo, conectando o artesanato tradicional com a criatividade contemporânea. Venha fazer parte deste cenário onde cada membro é vital para tecer o tecido da nossa prestigiosa tradição.