- Junior
- Optionales Büro in Engelberg
Unser Commis de Cuisine:
- Verfügt über ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung
- zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist
- arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen
- sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses
- Nutzt das Küchenequipment entsprechend wird.
- Kommuniziert höflich und zuvorkommend. .
- Demonstriert sicheren Umgang in Arbeitssicherheit, Erste-Hilfe, Feuer- und sonstigen Notfällen
- befolgt alle HACCP-Richtlinien
Key Responsibilities
- Vorbereitung von Speisen, Getränken, Material und Equipment welche für den Service benötigt werden.
- Kochen und Anrichten von Gerichten gemäß der Speisekarte.
- Reinigung und Aufräumen des Arbeitsbereiches.
- Reinigung der Lagerräume und Kühlhäuser.
- Unterstützung bei der Annahme und Kontrolle von Waren.
- Teilnahme an on-the-job Trainings zu den Standards der Abteilung.
- Verräumen von Müll und Wäsche.
- Teilnahme an Briefings.
- Einhalten der Küchenhygiene und der persönlichen Hygiene.
- Recycling, wann immer möglich und Einhaltung von Sparzielen.
- Dokumentation von Unfällen und Vorfällen.
- Kommunikation von Schwierigkeiten, Kommentaren und relevanten Informationen an den Vorgesetzten.
