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Como Açougueiro do Copcabana Palace, a Belmond Hotel você irá executar o serviço de compra, processamento e armazenamento de todos os alimentos perecíveis do estoque, assegurando a higiene do local e a qualidade dos produtos recebidos e os prazos de validade dos mesmos.
TAREFAS DIÁRIAS E RESPONSABILIDADES:
- Responsável pela limpeza e porcionamento de carnes, aves, peixes e frutos do mar;
- Garantir a limpeza e organização da área de trabalho;
- Controlar o estoque e a requisição de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento do açougue;
- Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
- Verificar e controlar a correta identificação de alimentos.
- Verificar e controlar o prazo de validade dos alimentos;
- Responsável pelo correto armazenamento dos alimentos, respeitando a ordem do PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);
- Organizar o “Mise en place” da cozinha;
- Ajudar nas atividades da cozinha, sempre que necessário;
- Fazer as requisições necessárias;
- Responsável pela higienização dos hortifrutis que são recebidos e armazená-los de forma adequada;
- Responsável por seguir as normas de higiene e segurança dos alimentos, no que se refere ao correto descongelamento, dessalga e manipulação das proteínas.
Requirements
- Ensino Médio completo.
- Desejável experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante.
- Experiência em hotelaria, será um diferencial.
- Desejável conhecimento em Segurança de Alimentos.
- Conhecimento de técnicas de porcionamento de proteínas.
Benefits
- Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
- Convênio Farmácia.
- Vale transporte.
- Alimentação no local.
- Seguro de Vida
- Folga de Aniversário
- Descontos nos pontos de vendas da empresa.
- De acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.
Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!
Sobre nós
Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.
Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.
A Belmond & a família LVMH
Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.
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