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Hybrid Chef de Partie (H/F) - Grand Hôtel du Lion d'Or chez Relais & Châteaux

Relais & Châteaux · Romorantin-Lanthenay, France · Hybrid

27 600,00 €  -  31 200,00 €

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Company Description:

Le Grand Hôtel du Lion d’Or est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, membre des Grandes Tables du Monde et un bâtiment historique du 16ème siècle rénové de manière contemporaine, hôtel Relais & Châteaux de 16 chambres, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au cœur du triangle d’or des Châteaux de la Loire.
Maximum couverts : 30.
De structure familiale, nous sommes engagés dans une démarche solidaire et environnementale envers nos fournisseurs, notre maison et nos équipes.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Nous nous considérons comme des artisans d’art et valorisons dans notre maison d’autres métiers artisanaux.

Job Description:

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

  • Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
  • Vous aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
  • Vous veillerez à maintenir une hygiène en respect des normes HACCP et à adopter une attitude éco-responsable envers les produits et le matériel utilisé
  • Vous serez attentif à travailler en bonne entente avec les autres membres de l'équipe
Qualifications:
  • Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire. 
  • Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
  • Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Additional Information:

AVANTAGES

  • Structure familiale, conseils et écoute attentifs
  • Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité
  • 2 jours hebdomadaires congés consécutifs
  • Mutuelle
  • 5 semaines de Congés Payés en février et mars
  • 2 semaines de RTT en novembre
  • Salaire avantageux selon expérience
  • Remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence
  • Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux.
  • Possibilité d’évolution au sein du réseau mondial des Relais & Châteaux
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