Küchenleitung (m/w/d) en Xella Group

Das erwartet Sie!

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb. Mitarbeiterrestaurant: Frühstück, Mittagessen und Events; Servicebereiche: 3 Automaten und Konferenzbereiche inkl. Personaleinsatzplanung sowie Unterweisung der Vertretung
• Einkauf der Waren unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Vorgaben
• Planung, Organisation und Umsetzung der Speisepläne und Bewirtungsanfragen
• Fachliche und selbstständige Zubereitung der Speisen unter Beachtung der Rezepturen
• Umsetzung aller Abläufe nach fachlichen Vorgaben sowie die eigenverantwortliche Führung aller Posten; Ausgabe und Verkauf der Speisen und Getränke; Monitoring der Betriebsmittel
• Monatliches Reporting an den Auftraggeber unter Kostenplanung und Wirtschaftlichkeit; Durchführung des Monatsabschlusses; Führung des Kassensystems inkl. Barkasse; Dokumentation des Beleg- und Umsatznachweises der Abteilung; Buchung von Eingangsrechnungen in SAP
• Einhaltung der geltenden Arbeitsschutzbestimmungen und des betrieblichen QMS
• Einhaltung aller Hygiene-, Reinigungs- und Lagervorschriften nach HACCP-Standard und internen Vorgaben im gesamten Catering-Bereich 

Darauf können Sie bauen!

• Geregelte Arbeitszeiten: Als Küchenleiter arbeitest du bei uns von montags bis freitags von ca. 06:00 Uhr bis 14:30 Uhr. An gesetzlichen Feiertagen (Weihnachten, Ostern, usw.) hast du frei.
• Gut abgesichert: Wir unterstützen dich mit Betrieblicher Altersvorsorge, Gruppenunfallversicherung und durch den PME Familienservice
• Nachhaltig unterwegs: Ob Mountainbike oder E-Bike, wir bieten dir ein attraktives Fahrradleasing an. Die Fahrradversicherung übernehmen wir
• Starker Teamzusammenhalt: Bei Teamevents wie Weihnachtsfeiern, Sommerfesten und gemeinsamen Freizeitveranstaltungen feiern wir gemeinsam
• Power dich aus: Gib alles, nicht nur am Arbeitsplatz, sondern auch in unserem Gym

Das bringen Sie mit!

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung (Gemeinschaftsverpflegung von Vorteil); Erfahrung als Küchenleiter; Umsetzungssicher in Preiskalkulationen, Abrechnung und Dokumentation
• Kreativität und Offenheit für Innovationen gepaart mit starkem Service-, Qualitäts- und Hygienebewusstsein 
• Sehr gute Kenntnisse über Zubereitung von Lebensmitteln, Zutaten, Rezepten sowie Produktionskontrolle
• Eigenverantwortliches Arbeiten und Teamfähigkeit
• Gute Kenntnisse in MS-Office; Kenntnisse in SAP; gutes kaufmännisches Verständnis