Hybrid Assistant Responsable Restauration H/F/X en Accor

Idéalement situé au carrefour de l'aéroport d'Orly, du Marché International de Rungis, des quartiers d'affaires Silic et Icade, et aux portes de Paris : le Mercure Rungis, doté de 190 chambres spacieuses et confortables, de 26 salles de réunion à la lumière du jour, rénovées et toutes équipées, est à la recherche de son/sa futur/e Assistant(e) Responsable Restauration !

Pour en découvrir d'avantage, clique sur le lien : https://www.instagram.com/mercureparisorlyrungis?igsh=MW9xZXlrcTE1ZHV0OA==

MISSIONS GENERALES

• Anime l’équipe du restaurant et veille à la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
• Est garant de la qualité de la prestation offerte au client sur l’ensemble des points de vente de la restauration et des séminaires.
• Optimise le développement des chiffres d’affaires par points de vente
• Initie de nouveaux projets pour améliorer le département et assure leurs mises en œuvre

QUALITES PRINCIPALES

• Maitrise l’ensemble des techniques de service en salle, d’accueil et du service client
• Détient des compétences de management d’équipe
• Maitrise la gestion des rations liés à la restauration d’un hôtel de chaine de 200 chambres
• Est à l’aise professionnellement avec l’anglais (niveau B1 ou plus)

HIERARCHIE

• L’assistant responsable restauration est sous la responsabilité du responsable de la restauration (RR) ou du directeur le cas échéant
• Il manage les maîtres d’hôtels, chefs de rang, commis de salle, équipiers, runners, apprentis, stagiaires, extras…

Hôtel managé