- Oficina en Rio de Janeiro
No Mercure, inspiramos nossos hóspedes a descobrir o destino por meio da decoração autêntica do hotel e nosso amor pela cultura gastronômica local.
Os hotéis Mercure oferecem calor e emoção de descoberta com boas-vindas reconfortantes. Desfrute de uma verdadeira experiência de inspiração local.
O Mercure Rio Boutique Copacabana está pronto para o receber, com um conceito de boutique totalmente renovado e decoração inspirada na sensação leve e tropical da moda carioca. Os quartos confortáveis podem acomodar casais, hóspedes individuais ou famílias, com opções de varanda e vista para o mar. Desfrute do melhor da gastronomia peruana e bebidas selecionadas no QCeviche!
Job Description:Preparar pães doces e salgados, a partir das demandas recebidas.
Montar sobremesas individuais, buffets, bandejas etc. E cuidar da distribuição nos locais de consumo. Desenvolver ficha técnica de custos e preparo de novos pães e salgados, sob orientação.
Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de pães e salgados, quando necessário.
Requisitar a matéria-prima necessária à preparação dos pães e salgados, definindo produtos e quantidades e encaminhando as requisições para aprovação.
Recolher os pães e salgados no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e Encaminhar ao destino apropriado com segurança. Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Qualifications:Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de pães e salgados
Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
Cursos e qualificações na área será um diferencial.
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